Cupcake especial para o Dia 12

Uma ótima idéia para a sobremesa do dia 12.

Faça seus cupcakes de chocolate, corte a parte de cima como uma tampa, molhe com calda de morango ou amareto e espalhe buttercream de morango; na tampa retirada do cupcake faça um corte no formato de coração com cortador de biscoitos; encaixe a tampa cortada no cupcake e polvilho açúcar de confeiteiro.

Unidade na Morgan's Bakery: R$3,00

Mais Mini cake para Dia 12

Casal de ursos 3D (15cm) R$30,00

Vintage Luv 2D (15 cm) R$30,00

Mais Cupcakes para o Dia dos Namorados

Cupcakes 2D unidade R$4,00

 Cupcakes 2D unidade R$4,00

Cupcakes 3D Kiss me ( chocolate com pimenta e recheio de brigadeiro) par R$8,00

Bis decorado com Chocolate Branco para o Dia 12

Uma idéia bem simples que fica uma lembrança hiper delicada.

caixa com 20 R$12,00

Mais Cupcakes 3D para o dia 12

R$ 4,00 a unidade

Para decorar a mesa de jantar do Dia 12

Simples e lindo!

Oreos para o Dia dos Namorados

Recheio de cheesecake de morango

R$2,50 a unidade

Mini bolo Coração Lua de Mel 3D

15cm
R$30,00

Caixa de Brigadeiros com Fondant para o Dia dos Namorados

Caixa Decorda com 4 tipos de brigadeiro:
Brigadeiro Belga
Brigadeiro Branco com Liqueur
Brigadeiro de coco com Morango
Brigadeiro de Castanha

R$30,00 a caixa

Cupcakes 3d para o dia dos Namorados

Cupcakes Cartas de amor, luv is in the air e kisses, todos em 3d. Massa chocolate com recheio de brigadeiro e cobertura de baunilha. R$4,00 a unidade na Morgan's Bakery.

Dia 12 está chegando...

 E aí, já passou pela sua cabeça fazer uma surpresa?

Cupcakes cartas de amor

Feito pela Morgan's bakery neste mesmo modelo.
Cupcake: red Velvet ( veludo vermelho)
Filling: Morango com chantilly

unidade: R$3,00

Uso de retrato nas embalagens

Mesmo uma simples lembrança se torna um lindo presente quando se capricha na embalagem, imagine uma embalagem personalizada com uma foto sua! É de derreter qualquer coração.

luv u Hershey!!!

PARA O DIA DOS NAMORADOS...
Com chocolate Kisses da Hershey (Aquele que tem formato de gota) você pode fazer lindos enfeites ou lembrancinhas para o dia dos namorados, que tal?

LEMBRANCINHAS PARA O DIA DOS NAMORADOS...PIRULITOS DE MARSHMALLOWS!

Facim,facim de fazer...
Você pode comprar os marshmelows no formato de coração (ou corta-los com cortador de biscoito)
colocar os palitos e mergulhar na calda de chocolate!
Que tal?

Doce cupido!

IDEIAS PARA O DIA DOS NAMORADOS...
Contagem regressiva para o dia dos namorados...e é claro até a presente data, estarei postando ideias bem bacanas.
A dica é do blog da Kakau... com jujubas e aquele petisco estilo pretzel vc faz flechinhas de cupido.
É facinho de fazer e vale para decorar.

Cupcake com rosa de buttercream

Os mesmos cupcakes de flores citados abaixo saem por R$3,00 a unidade na Morgan's Bakery.

Massa: baunilha, chocolate, cappucino ou red velvet.
recheio: brigadeiro, brigadeiro branco, doce de leite, chantilly ou geléia de morangos
cobertura: buttercream aromatizado por morangos ou glace real aromatizado por morangos.

Como fazer rosas com bico de confeitar para decorar cupcakes

ROSAS COM BICO PITANGA

O bico pitanga é um dos mais famosos, porque com ele podemos fazer muitas decorações absolutamente diferentes, mas nem todo sabem que com eles podemos fazer umas rosas lindas e super simples. Esta é a rosa mais simples e rápida de fazer, e é a recomendada para os iniciantes, porque poderão aprendê-la rapidamente e estar satisfeitos com o aprendido.

O tamanho do bico dependerá do tamanho do seu cupcake, mas para o cupcake do tamanho “normal”, o mais recomendado é um bico pitanga grande; eu adoro o bico 1M da marca Wilton, é o meu bico mágico, e costumo fazer a maioria das minhas decorações com ele, e acho que é um bom tamanho para estas rosas.

No vídeo do link abaixo vocês poderão ver em detalhe como é feita esta rosa, confira e depois continue a leitura:
http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=gSey2GPHfag

Esse vídeo não é meu, é do YouTube, mas posso passar algumas dicas para que vocês melhorem o seu trabalho. No vídeo a moça segura a manga de confeiteiro com as duas mãos e gira ao redor do cupcake, mas o segredo para que esta rosa fique com o efeito da foto lá em cima está no movimento do pulso.
O segredo: segurar a manga de confeitar com uma só mão, na parte de cima dela, e não mexer a mão do lugar, girar o pulso! Você precisa deixar a mão quieta no centro, segurando a manga, e girar o pulso para guiar o bico ao redor do cupcake.

Com isso você atinge esse efeito de pétalas da foto, que se você observa bem, é diferente do resultado do vídeo. É preciso que você pratique para pegar o jeito, e depois todas suas flores ficarão lindas.

ROSAS COM BICO DE PÉTALA

É aqui onde a coisa complica! Esta é uma técnica mais complexa, mas que você pode aprender sem problemas; ela só irá exigir maior treino e paciência do que a flor anterior.

Este é a técnica como as verdadeiras rosas são criadas, usando um bico de pétala, que pode variar de tamanho segundo o tamanho da flor que você deseja fazer.

O bico de pétalas é um bem caraterístico porque a parte de baixo é mais gordinha do que a decima. Sempre iremos colocar a parte gordinha para baixo, porque ela irá criar a base da pétala.

Confira o vídeo a seguir para ver os detalhes do passo a passo desta flor:

http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=H7zsiXGWkzA

Com esta técnica você irá criar cada pétala da rosa, e ela ficará mais real do que a flor anterior com o bico 1M. Como eu disse, ela é mais complicada, mas o resultado vale a pena, e após treinar bastante e pegar o jeito você irá fazer a flor num abrir e fechar de olhos.

QUE COBERTURA PODE SER USADA PARA AS FLORES?

Você precisará uma cobertura firme para criar flores. Neste caso foi usado o buttercream, que estando frio, fica super firme. Mas você também pode usar o glacê real, adicionando mais açúcar impalpável para que segure a forma.

Corações e rosas

Todo mundo faz uso de corações para esta época do ano, mas no que mais poderíamos pensar ao falar e enamorados: flores, claro nada melhor que flores.
Vamos começar com uma idéia doce: Cupcakes
Hoje quero passar para vocês algumas dicas de decoração de cupcakes, mas também desejo que vocês possam fazê-los em casa, e é por isso que juntei alguns tutoriais já publicados na internet pelos decoradores, os quais costumo aprender tanto quanto for possível.

Fazer decorações requer prática e paciência. É muito provável que as primeiras rosas que você faça fiquem sem muita forma, mas é importante que você não desista e continue praticando. Por isso a minha dica e que você tome seu tempinho neste final de semana e sente a praticar rosas e, se elas ficarem feias, simplesmente desmanche e faça novamente.

Agora sim, vamos ver as dicas para estes cupcakes decorados com flores maravilhosas.

Dia dos enamorados

O dia dos namorados está chegando e a paciência para enfrentar filas de shoppings, cinemas ou restaurantes começa a sumir. Essa não passa de mais uma data comercial, não há como fugir dela, então o jeito é se entregar e curtir. Não há porque sofrermos para achar um lugar vazio ou termos uma idéia mirabolante para celebrar o dia, basta arrumar uma boa companhia e preparar algo que lhe dê prazer. Vamos começar a colecionar algumas poucas ótimas idéias e ver no que dá...

Coma com consciência...

Você Conhece a trufa?

Não Muito bonita e muito cara (custa no mínimo 500 euros o quilo), portanto, uma joia da gastronomia francesa. A trufa é um cogumelo que se encontra com a ajuda de um porco ou cão. Dotada de um gosto poderoso é usada para aromatizar os mais simples pratos. Uma maravilha!

O que é que a banana tem?

Por ser rica fonte de potássio a banana pode contribuir para o controle da pressão arterial em que o excesso de sódio, deve ser balanceado com a adição do potássio, para que haja a manutenção do equilíbrio entre os dois minerais. Além disso é gostosa e barata.

Welcome!

Todo mundo concorda que não há nada melhor do que socializar com amigos no fim de semana, porém sabemos que no food = no fun. Por isso, vou tentar repassar as dicas que me ajudam até hoje,

para facilitar a vida dos que aspiram a Baker & Chef, a gente ainda chega lá. beijos